10 personnes immortalisées comme des aliments

10 personnes immortalisées comme des aliments

Au fil du temps, de nombreux noms de lieux se sont attachés à la nourriture. Par exemple, Hambourg a obtenu le hamburger et Bruxelles ont fait germer le Bruxelles. Mais plus rarement, un personne Le nom serait immortalisé dans la cuisine. Listverse a écrit sur les œufs Benedict et d'autres dans une liste précédente, mais il y a plus!

10richard Williams et Enoch Bartlett

En dehors de l'Asie, la variété de poire la plus courante est la poire de Williams, une ramification spéciale des espèces européennes d'arbres de poirie. Il porte le nom de Richard Williams, qui a élevé les arbres dans sa pépinière et les a répandus à travers l'Angleterre. On dit que les premiers venaient de la cour d'un maître d'école dans le village d'Aldermaston.

Un Américain du nom de James Carter (pas le président de la ferme d'arachide) a amené plusieurs arbres de Williams aux États-Unis. Ils ont été plantés sur un terrain appartenant à Thomas Brewer à Roxbury, Massachusetts. Cette terre s'est retrouvée entre les mains d'One Enoch Bartlett, qui a vendu les poires et les a répandues à travers l'Amérique du Nord. Peut-être qu'il ne savait pas qu'ils avaient déjà un nom, ou peut-être qu'il a simplement ignoré ce fait mineur, mais il les a appelés Bartlett Pears et le nom coincé. C'est ce que les Nord-Américains les appellent à ce jour.

9otto von bismarck

Les beignets remplis de gelée (sans trou de beignet) sont originaires d'Allemagne, où ils étaient traditionnellement mangés pour célébrer le réveillon du Nouvel An et les jours du carnaval avant le Carême (Rose lundi et mardi gras). Ils sont généralement givrés de glaçage, garnis de crème fouettée ou saupoudrés de sucre. La garniture pourrait être de la gelée, de la confiture, du chocolat, de la crème anglaise ou autre chose.

Les immigrants allemands ont apporté plusieurs de leurs traditions en Amérique du Nord, y compris le beignet rempli de gelée. Certains Nord-Américains les appellent Bismarcks (ou Bismarks). D'autres Nord-Américains les appellent des beignets de gelée ou des jambons. Il n'y a aucun enregistrement connu sur la façon dont le mot Bismarck a été appliqué pour la première fois à la collation, mais Otto von Bismarck était un allemand de renommée mondiale dans les années 1800. Il a été le premier chancelier d'Allemagne, et de nombreuses choses américaines ont été nommées d'après lui, y compris la capitale du Dakota du Nord.

Il y a aussi un aliment entièrement différent connu sous le nom de bismarck! Ce serait la crêpe néerlandaise pour bébé, un rouleau doux, léger et creux (popover) normalement servi au petit déjeuner. Malgré leur nom, ils ont été inventés par un restaurant à Seattle.


8AH Bing

Ah Bing est né à la Mandchourie, en Chine, dans la première moitié du 19e siècle. Il a finalement voyagé en Amérique et vers 1855, il a trouvé du travail dans les vergers de la famille Lewelling près de Milwaukie, Oregon. Au fil du temps, il est devenu un contremaître, supervisant 30 autres travailleurs.

Seth Lewelling, le frère du fondateur d'Orchard d'origine, était un horticulturiste qui était très bon pour développer de nouvelles variétés de cerises. En 1860, il a cultivé le premier cerisier républicain noir (le nom semble étrange maintenant, mais signifiait quelque chose de différent alors). En 1875, une plantation républicaine noire a produit un semis prometteur - les cerises étaient si grandes que certaines personnes les ont confondus avec des crabins! Seth a nommé la nouvelle variété The Bing Cherry, après son contremaître.

Au fil du temps, la Cherry Bing est devenue très populaire, et c'est toujours la variété la plus produite de cerise sucrée aux États-Unis. En 1889, Ah Bing est retourné en Chine pour rendre visite à sa famille. La loi d'exclusion chinoise du gouvernement américain de 1882 l'a empêché de retourner en Amérique.

7a Boy nommé Henry

Le Oh Henry! est une barre de bonbons contenant du fudge, des arachides et du caramel. Il est fabriqué par Nestlé aux États-Unis et par Hershey au Canada (les deux versions sont en fait un peu différentes). L'histoire officielle (des sites Web de Nestlé et Hershey Canada) dit que l'original Oh Henry! Le bar a été présenté en 1920 par la Williamson Candy Company de Chicago.

«Le bar a été nommé d'après un garçon qui venait à la Williamson Candy Company Factory pour flirter avec les filles qui faisaient des bonbons. Chaque fois que les filles devaient faire quelque chose, elles appelleraient «Oh Henry!'"

Aww, comme c'est doux. Est-ce vrai, cependant? Il y a d'autres histoires. L'une dit que George Williamson (le fondateur de la Candy Company) a apprécié les nouvelles de William Sydney Porter, qui a écrit sous le nom du stylo O. Henri. Une autre histoire dit que le bar à bonbons a été initialement développé par, et nommé d'après Tom Henry, un fabricant de bonbons qui aiderait les autres à améliorer leurs barres de bonbons. Une chose est sûre - il n'a pas été nommé d'après le roi Henri VIII.


6

Vital Rodier est né dans le centre de la France au début du 19e siècle. En 1859, il s'est rendu dans le nord de l'Algérie et a rejoint les frères de l'Annonciation, une organisation catholique dont son oncle était déjà membre. Il est devenu frère Marie-Clement. La confrérie a dirigé un orphelinat, que Rodier a aidé à gérer.

L'orphelinat comprenait une grande ferme, et le frère Marie-Clement a rapidement s'intéressé à l'horticulture. À un moment donné, il a développé ou découvert une nouvelle variété d'agrumes (il peut en fait être originaire de l'Orient). Le botaniste français Louis Trabut a noté la nouvelle variété et a recommandé qu'il soit appelé la Clémentine en l'honneur de Marie-Clement.

Les Clementines sont également parfois appelés oranges de Noël, car leur saison de pointe est de novembre à janvier. Ils étaient autrefois considérés comme un hybride d'un mandarin et d'une orange amère, mais des études génétiques modernes ont confirmé qu'ils sont un hybride de mandarines et d'oranges sucrées.

5reuben Kulakofsky ou Arnold Reuben

La plupart des gens conviennent qu'un sandwich Reuben comprend du pain de seigle, du corned-beef, du fromage suisse et de la choucroute, mais qui était Reuben? Il y a deux affirmations communes.

Une affirmation est que Reuben était Reuben Kulakofsky (ou Kolakofsky), un épicier d'Omaha, Nebraska. Apparemment, il a conçu le sandwich pour les joueurs de poker en fin de soirée au Blackstone Hotel. Cette affirmation semble peu probable, car Kulakofsky était juif et qu'il ne serait pas casher de mélanger le bœuf et le fromage, mais c'était peut-être une blague?

La deuxième affirmation commune est que le Sandwich Reuben est originaire du Reuben's (ou Reuben's Restaurant), une épicerie de New York nommée d'après son fondateur, Arnold Reuben. En fait, cette affirmation a plusieurs variations. La plus courante dit que l'actrice Anna Seelos est entrée dans la charcuterie après sa performance nocturne. Elle a demandé un sandwich et en a obtenu un avec du pain de seigle, du jambon Virginia au four, de la dinde rôtie, du fromage suisse, de la salade de chou et de la vinaigrette russe spéciale de Reuben. Cette version était connue sous le nom de «Reuben Special», et le Sandwich Reuben était une variation qui est venue plus tard.

Malheureusement, il n'y a aucun dossier fiable connu pour établir quelle affirmation est vraie.


4Claara «Tootsie» Hirshfield

Les rouleaux de tootsie sont commercialisés comme «le régal emblématique qui offre un goût de cacao parfaitement équilibré, bordé d'une nuance subtile et aromatisée aux fruits.»(Ce scribbleur les décrirait comme un mini-logiculaire enveloppé individuellement, pas tout à fait du caramel et du chocolat pas tout à fait et qu'il n'était pas tout à fait heureux d'obtenir pour Halloween.)

Croiriez-vous que Tootsie Roll Industries Inc., Le fabricant de Tootsie Rolls, est une entreprise cotée en bourse qui a réservé environ 540 millions de dollars de revenus en 2013? La société a été fondée en 1896 par Leo Hirshfield, un immigrant autrichien aux États-Unis. Tootsie Rolls a été leur premier produit, mais au fil du temps, ils en ont développé beaucoup d'autres (par exemple, le Tootsie Pop, une sucette). Ils ont également acquis de nombreuses autres marques de confiserie, notamment Dubble Bubble et Junior Mints.

Pourquoi ont-ils été appelés Tootsie Rolls? À la fin des années 1800, le mot «Tootsie» était l'argot pour «fille» ou «chérie.«L'histoire officielle est que Leo Hirshfield a nommé Tootsie Rolls après sa fille Clara, qui a été surnommée« Tootsie."

3LUISA TETRAZZINI

Luisa Tetrazzzini était une soprano italienne célèbre au début du 20e siècle, connu pour ses fortes notes élevées et sa maîtrise des courses, des trilles et des staccati. À un moment donné, un différend contractuel a provoqué des raccrochés à la performance à New York, alors elle a déclaré: «Je chanterai à San Francisco si je dois chanter là-bas dans les rues, car je sais que les rues de San Francisco sont gratuites.«Les journaux ont adoré, et la veille de Noël 1910, elle est apparue sur une scène au coin du marché de San Francisco et Kearney pour sérénade une foule de quelque 250 000 personnes.

Il était courant pour les chefs de nommer de nouveaux plats après des gens célèbres, et un chef a décidé de nommer le sien après Tetrazzzini. La recette varie mais comprend généralement des volailles ou des fruits de mer, des champignons, des amandes et une sauce au fromage blanc. Les légumes sont souvent ajoutés, et il est généralement servi sur les pâtes. Mais qui était le chef? Était-ce M. Pavani, le chef de l'hôtel Knickerbocker à New York? Était-ce légendaire le chef français George Auguste Escoffier? Ou était-ce Ernest Arbogast, le chef du palais de San Francisco? Hélas, personne ne sait.


2John McIntosh

John McIntosh était agriculteur dans ce qui est maintenant le sud des Dundas, à environ 100 km (60 mi) au sud d'Ottawa, au Canada,. Quelque temps après 1811, lui ou son fils Allan ont découvert plusieurs semis de pomme tout en nettoyant des terres. Ces semis ont été transplantés, et un en particulier produisait des fruits de qualité immense. La peau était rouge et verte, le fruit était acidulé, et il convenait à la fois pour manger et cuisiner.

Allan a appris la greffe vers 1835 et l'a utilisée pour cloner l'arbre précieux. Lui et son frère Sandy ont promu le fruit qui en résulte comme le «McIntosh Red."Cependant, la popularité du McIntosh n'a pas décoché avant le 20e siècle. Une des raisons était que les pommiers McIntosh sont très sensibles à une maladie appelée pomme Scab. Une fois les fongicides efficaces inventés, la gale de pomme est devenue moins un problème. La pomme McIntosh est toujours populaire, mais a maintenant été éclipsée par le Red Delicious, Gala, Golden Delicious, Granny Smith et Fuji.

1ruth Cleveland ou Babe Ruth

Le bébé Ruth est une barre de bonbons américaine à base d'arachides, de caramel et de nougat. C'est presque ce que tu obtiendrais si tu prenais un oh Henry! Bar et transformé le fudge en nougat.

Lorsque la Curtiss Candy Company a présenté le Baby Ruth Bar en 1921, de nombreuses personnes ont supposé que son nom était une référence à Babe Ruth, le joueur de baseball vedette. Curtiss a affirmé que leur barre de bonbons avait été nommé d'après Ruth Cleveland, la fille du président Grover Cleveland. Euh huh.

Ruth Cleveland était décédée à l'âge de 12 ans en 1904. En 1921, elle était morte depuis 17 ans. Son père était également de vieilles nouvelles, étant décédées en 1908. Babe Ruth, en revanche, était un nom familier en 1921, non seulement pour ses talents de baseball, mais aussi pour son style de vie imprudent hors du terrain. Lorsque les gens ont noté ces faits, Curtiss se tenait près de leur histoire Ruth Cleveland. Ils n'ont jamais eu à payer de redevances à bébé Ruth.

Quelle est l'histoire officielle aujourd'hui? La marque Baby Ruth appartient maintenant à Nestlé. Lorsque votre humble chercheur est allé sur sa page Baby Ruth, il n'a trouvé aucune explication du nom (contrairement à leur page sur Oh Henry!).

Troy McConaghy est chercheur et écrivain du Canada. @Troymc sur Twitter.